Crevettes aux graines de sésame à l'hawaïenne
Provenance: Claude-Andrée, St-Sauveur
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] de graines de sésame
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile de sésame
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 454 g [1 livre] de crevettes fraîches moyennes, décortiquées et déveinées
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon vert haché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cassonade
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauce de soja
  • Préchauffer le four à 150°C [300°F].
  • Dorer les graines de sésame au four préchauffé jusquà ce qu'elles soient bien dorées; réserver.
  • Chauffer ensemble l'huile de sésame et l'huile végétale dans une poêle épaisse à feu élevé.
  • Ajouter les crevettes, l'oignon vert haché, le sel, le poivre et la cassonade.
  • Faire revenir les crevettes en remuant pendant 1 à 3 minutes.
  • Baisser la chaleur du feu à basse température, ajouter la sauce de soja et remuer.
  • Retirer du feu, saupoudrer les crevettes des graines de sésame et les servir, très chaudes.