Coquillages de crabe faciles
Provenance: Claude-Andrée, St-Sauveur
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1/3 de poivron vert, membranes retirées et égrené, haché finement
  • 3/4 d'un poivron rouge conservé dans l'huile, haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde
  • 80 mL [1/3 de tasse] de mayonnaise
  • 1 oeuf
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 900 g [2 livres] de chair de crabe cuite
  • Mayonnaise, pour garnir
  • Paprika, pour saupoudrer
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble les poivrons vert et rouge hachés, la moutarde, la mayonnaise, l'oeuf, le poivre et le sel.
  • Incorporer délicatement la chaire de crabe pour ne pas défaire les morceaux.
  • À la cuiller, remplir 4 coquillages de cuisson du mélange.
  • Étendre de la mayonnaise sur le mélange pour couvrir les monticules.
  • Les saupoudrer ensuite de paprika.
  • Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, avant de servir.