Mousse de crevette [1]
Provenance: Brigitte, Gatineau
Commentaires: Peut être congelée.
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de petites crevettes 'cocktail', égouttées
  • 454 g [1 livre] de fromage à la crème
  • 1 boîte de 284 mL [10 once] de concentré de soupe crème de tomate
  • 10,5 g [1 1/2 cuil. à table] de gélatine sans saveur
  • 125 mL [tasse] d'eau froide
  • 250 mL [1 tasse] de mayonnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] céleri haché fin
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon vert haché finement [parties blanches et vertes]
  • Huile
  • Écraser les crevettes avec une fourchette; réserver.
  • Dans une petite casserole, fondre le fromage le fromage à la crème dans le concentré de soupe crème de tomate à feu doux, en fouettant à la fourchette.
  • Laisser refroidir un peu.
  • Gonfler la gélatine dans l'eau froide puis incorporer la mayonnaise.
  • Brattre le mélange au batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  • Incorporer délicatement les crevettes réservées, l'oignon vert haché finement au mélange.
  • Huiler très légèrement un bol en métal avant d'y verser le mélange.
  • Réfrigérer la mousse pendant 3 à 4 heures.
  • La démouler, après avoir passé un linge chaud tout autour du moule.