Crevettes à l'aneth sur riz
Provenance: Henri, Magog
Portions: 2 à 4
IngrédientsPréparation
  • 20 petites crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
  • 3 champignons frais tranchées
  • 15 mL 1 cuil. à table] d'aneth fraîchement haché
  • 1 pincée d'ail émincé
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin [chablis ou sherry]
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde de son choix
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème
  • Assez de riz blanc cuit pour 2 à 4
  • Dans un poêle, faire revenir ensemble les crevettes et les tranches de champignons avec l'aneth frais haché et l'ail émincé jusqu'à ce que les crevettes soient cuites d'un côté.
  • Retourner les crevettes, verser le vin dans le mélange et ajouter la moutarde.
  • Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  • Ajouter la crème et poursuivre la cuisson pendant encore 1 minute.
  • Servir immédiatement, sur un lit de riz blanc.