Casserole de crabe
Provenance: Henri, Magog
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 26,25 g [3 cuil. à table] de farine
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poivron vert haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement à fruits de mer
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 454 g [1 livre] de chair de crabe cuite
  • 2 oeufs cuits durs, hachés
  • 125 mL [1/2 tasse] de miettes de craquelins
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre dans une casserole avant d'y incorporer la farine.
  • Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Ajouter le poivron vert haché, la moutarde sèche, le jus de citron, le sel, le poivre, l'assaisonnement à fruits de mer et le lait.
  • Remuer pour bien mélanger.
  • Ajouter la chair de crabe et les oeufs durs hachés et bien mélanger à nouveau.
  • Verser le mélange dans un plat de cuisson et le saupoudrer des miettes de craquelins.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant environ 30 minutes.