Jambalaya aux crevettes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 4 gros oignons, hachés
  • 3 gousses d'ail haché, fin
  • 2 livres [1 kg] de grosses crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
  • 2 tasses [500 mL] de riz a long grain, non cuit
  • 3 tasses [750 mL] d'eau
  • 1/2 tasse [125 mL] d'oignons verts, haches
  • Huile
  • Sel
  • Poivre rouge et noir au goût
  • Dans une grande poêle épaisse, mettre suffisamment d'huile pour couvrir le fond.
  • Sauter les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents et dorés.
  • Ajouter les crevettes et porter à ébullition.
  • Cuire 10 minutes.
  • Laver le riz et ajouter au melange de crevettes avec les oignons verts, le sel et le poivre.
  • Brasser legerement et cuire rapidement jusqu'à ce que l'eau soit a peu pres toute evaporee et que le riz commence à gonfler.
  • Baisser le feu.
  • Couvrir et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient tendres mais fermes.