Brochettes de crevettes
Provenance: Recette du jour du 25 septembre 2006
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de crevettes décortiquées et déveinées surgelées
  • 45 mL [3 cuil. à table] de sauce de soja
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ketchup
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 1 soupçon de poudre d'oignon
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de morceaux d'ananas conservé dans le sirop, égouttés
  • Riz bouilli égoutté bien chaud pour 2, pour servir
  • 60 mL [1/4 de tasse] de noix de cajou ou d'arachides grossièrement hachées
  • Feuilles de céleri, pour garnir [facultatif]
  • Préchauffer le grilloir du four.
  • Déposer les crevettes surgelées dans un tamis et les laisser sous le robinet d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient décongelées.
  • Les tapoter pour les assécher.
  • Pendant la décongélation des crevettes, mélanger ensemble la sauce de soja, le ketchup, le gingembre moulu et la poudre d'oignon; réserver.
  • En alternant enfiler les crevettes et les morceaux d'ananas égouttés sur 4 broches de 30 cm [12 pouces] chacune.
  • Déposer ensuite les brochettes sur la grille d'une rôtissoire.
  • À l'aide d'un pinceau, enrober les borchettes d'un peu du mélange de sauce de soja.
  • Les griller à 10 à 12 cm [4 à 5 pouces] du grilloir du four pendant 2 minutes.
  • Retourner les brochetttes et les enrober d'un peu du reste du mélange de sauce de soja.
  • Les griller pendant encore 1 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
  • Les enrober du reste du mélange de sauce de soja.
  • Mélanger ensemble le riz cuit bien chaud et les noix de cajou ou d'arachides hachées.
  • Servir les brochettes sur un lit de riz, garnies de feuilles de céleri si désiré.