Langoustines au four
Provenance: Manon, Cookshire
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de langoustines non décortiquées, dégelées si surgelées
  • 2 citrons, en sections
  • Tranches de concombre
  • Brins d'aneth frais
  • Beurre fondu assaisonné de poivre noir moulu
  • Préchauffer le four à 246°C [475°F].
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les langoustines en 2 en partant sous la queue et en allant jusqu'à la tête.
  • Briser les pinces avec un casse-noix.
  • Déposer les langoustines, côté coupé vers le bas, dans un plat beurré allant au four.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 5 à 10 minutes, selon leur grosseur.
  • Elles sont prêtes lorsque les coquilles sont d'un rose foncé avec des taches d'un blanc crayeux.
  • Les servir décorées de sections de citron, de tranches de concombre et de brins d'aneth frais, accompagnées de beurre fondu assaisonné.