Croissants au crabe et au fromage du midi
Provenance: Eléna, Outaouais
Commentaires: Servir accompagnés d'une salade.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 170 g (6 onces) de chair de crabe
    ou 220 g (7 3/4 onces) de saumon
    ou 184 g (6 1/2 onces) de thon pâle en morceau, bien égoutté
  • 85 mL (1/3 tasse) de mayonnaise
  • 50 mL (1/4 tasse) de poivron rouge ou vert haché
  • 85 mL (1/3 tasse) de céleri haché
  • 2 oeufs durs, hachés
  • 5 mL (1 c. à thé) de flocons d'oignon
  • 15 mL (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 300 mL (1 1/4 tasse) de fromage, brick ou mozzarella
  • 1 rouleau de petits croissants du commerce (ou pâte à croissants)
  • Chauffer le four à 190°C (375°F).
  • Mélanger tout les ingrédients sauf 50 mL (1/4 tasse) de fromage et la pâte à croissants.
  • Séparer la pâte en 4 rectangles; presser sur les perforations afin de les sceller.
  • Verser le mélange en portions égales au centre des 4 rectangles.
  • Rouler, presser les joints pour sceller; déposer, joints dessous, sur une plaque à biscuits graissée.
  • Saupoudrer le dessus des croissants avec le reste du fromage.
  • Cuire de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés.