Brochettes de pétoncles
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 540 mL [19 onces] d'ananas en morceaux
  • 1 livre de pétoncles crus
  • 1 poivron vert, en morceaux
  • 1 poivron rouge, en morceaux
  • 8 quartiers de tomates ou des tomates cerises
  • 8 champignons
  • 4 c. à thé de beurre fondu
  • 1/2 c. à thé de persil frais haché
  • Égoutter les ananas en ayant soin d'en recueillir le jus.
  • Réserver les ananas.
  • Verser le jus d'ananas sur les pétoncles et laisser macérer 15 minutes.
  • Égoutter les pétoncles et réserver le jus d'ananas.
  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Sur des brochettes, enfiler en alternant les morceaux d'ananas, les légumes et les pétoncles.
  • Mélanger le jus d'ananas réservé, le beurre et le persil.
  • Arroser les brochettes de cette préparation et couvrir de papier d'aluminium.
  • Cuire au four 15 minutes.