Crevettes garnies
Provenance: Elvita, Aylmer
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 12 grosses crevettes
  • 227 g [1/2 livre] de beurre à l'ail
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 60 mL [4 cuil. à table] de chapelure
  • Le jus de 1/2 citron
Beurre à l'ail
  • 227 g [1/2 livre] de beurre, à la température de la pièce
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil fraîchement haché
  • 4 gousses d'ail, écrasées et hachées
  • Le jus de 1/4 de citron
  • Sel et poivre, au goût
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble tous les ingrédients du beurre à l'ail.
  • Dans du papier d'aluminium, façonner le mélange en un rouleau d'environ 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
  • Le réfrigérer pendant 2 heures.
  • Préchauffer ensuite le four à 200°C [400°F].
  • Décortiquer, déveiner puis rincer les crevettes.
  • Couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur, les aplatir et les déposer côte-à-côte dans un plat allant au four.
  • Trancher le beurre en 24 tranches minces.
  • Déposer 2 rondelles de beurre à l'ail sur chacune des crevettes, les assaisonner et les parsemer de la chapelure.
  • Les arroser également de jus de citron et les dorer au four préchauffé, pendant 12 à 15 minutes.