Homard Thermidor facile
Provenance: Denise et Denis, Québec, Canada
Commentaires: Excellents servi avec un bon champagne.
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 2 homards, cuits à la vapeur
  • 250 mL [1 tasse] de sauce béchamel
  • Fines herbes de son choix, au goût
  • Fromage râpé de son choix, pour gratiner
  • Avec un bon couteau, couper les homards en deux et en retirer la chair laissant les pinces intactes.
  • La couper en dés.
  • Préparer la béchamel.
  • Mélanger ensemble la béchamel, les dés de chair des homards et un peu de fines herbes.
  • Remplir les carapaces du mélange et les déposer sur une plaque de cuisson.
  • Les parsemer d'un peu de fromage râpé, les gratiner au four, et les servir.