Casserole de crevettes et de champignons
Provenance: Pierre, Québec
Commentaires: Cette casserole est servie comme plat principal, accompagnée d'une salade verte et d'une baguette de pain.
Elle peut aussi accompagner un steak, ou des fruits de mer.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 120 g [8 cuil. à table] de beurre
  • 105 g [3/4 de tasse] de farine
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de moitié-moitié
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentrée
  • 1 boîte de 384 mL [13 1/2 onces] de tranches de champignons, égouttées
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé
  • 454 g [1 livre] de crevettes cuites, décortiquées, déveinées et grossièrement coupées en dés
  • Poudre d'ail, au goût
  • Chapelure beurrée, pour le dessus
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une casserole, fondre le beurre à feu moyen sans le laisser brunir avant d'y incorporer la farine.
  • En remuant, verser ensuite lentement le moitié-moitié dans la casserole.
  • La sauce sera épaisse et elle ne doit pas se colorer.
  • Incorporer la soupe crème de champignon concentrée, les tranches de champignons égouttées et le fromage parmesan râpé à la sauce.
  • En pliant, incorporer ensuite délicatement les dés de crevettes à la sauce.
  • L'assaisonner au goût de poudre d'ail.
  • Verser le mélange dans un plat de cuisson en verre beurré et saupoudrer tout le dessus de chapelure beurrée.
  • Dorer au four préchauffé, pendant 25 à 30 minutes.