Crevettes au fromage bleu
Provenance: Pierre
IngrédientsPréparation
  • 36 grosses crevettes fraîches décortiquées avec queues, cuites
  • 15 g [3 cuil. à thé] de fromage bleu émietté
  • 85 g [3 onces] de fromage à la crème
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de céleri haché fin
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de cornichons sucrés hachés fin
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'oignon vert haché fin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde forte
  • Brins de persil
  • Lanières de zeste de citron
  • Déveiner et bien essuyer les crevettes.
  • En partant de l'intérieur, les couper en longueur jusqu'à la moitié pour les ouvrir en papillon.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le fromage bleu émietté, le fromage à la crème, le céleri, les cornichons sucrés et l'oignon vert hachés fin, et la moutarde forte.
  • Farcir les crevettes du mélange de fromage bleu.
  • Les servir sur un lit de brins de persil et de lanières de zeste de citron.