Gratin de crevettes
Provenance: André, Sept-Îles
Commentaires: Un festin de roi !
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 125 mL [1/2 tasse] de sherry ou de vin blanc sec
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil fraîchement haché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 3 échalotes françaises, finement hachées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'origan séché, écrasé
  • 125 mL [1/2 tasse] de chapelure sèche
  • Une pincée de poivre fraîchement moulu
  • Une pincée de sel
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre fondu
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Répartir les crevettes dans 4 plats à gratin individuels.
  • Les arroser de sherry ou de vin blanc sec.
  • Mélanger ensemble tous les autres ingrédients sauf le beurre fondu, et en saupoudrer les crevettes.
  • Les arroser ensuite de beurre fondu.
  • Cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le tout bouillonne.
  • Servir très chaud.