- 250 mL [1 tasse] d'huile végétale
- 1 oeuf
- 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel ou moins, au goût
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de moutarde sèche
- 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
- 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
|
- Réservant 60 mL [1/4 de tasse] de l'huile, verser le reste de l'huile dans le bol du mélangeur.
- Y casser l'oeuf et ajouter le sel, la moutarde sèche, le vinaigre et le jus de citron.
- Actionner le mélangeur à vitesse moyenne et verser le reste d'huile en un filet, raclant les parois du bol au besoin.
- Conserver au réfrigérateur.
|
