Marinade à la bière rousse
Provenance: Une collaboration de la Fédération des producteurs de volailles du Québec
Portions: Environ 170 mL [6 onces]
IngrédientsPréparation
  • 1 bouteille de 340 mL [11 onces] de bière rousse
  • 50 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 30 mL [2 c. à table] de sauce soya
  • 15 mL [1 c. à table] de persil frais haché
  • Jus de 1 citron
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
  • Réserver 50 mL [1/4 de tasse] du mélange pour badigeonner la viande.
  • Faire mariner les morceaux de poulet dans le reste du mélange pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Faire cuire les morceaux de poulet au barbecue, à feu moyen-vif, ou sous le gril du four.
  • Badigeonner la viande à plusieurs reprises avec la marinade réservée.
  • Faire cuire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.