Marinade inoubliable pour le poulet
Provenance: Niko, Val-Bélair
Commentaires: Le goût du poulet mariné dans cette marinade se rapproche beaucoup du poulet que l'on mange dans les restaurants vietnamiens. L'essayer, c'est l'adopter à coup sûr! Les invités en demandent la recette.
Déposer des cubes de poulet pour brochettes, des demi-poitrines ou des cuisses de poulet désossées dans un grand sac de plastique. Y verser la marinade, enlever l'air le plus possible et faire un noeud dans le sac pour le fermer hermétiquement. Le déposer sur une assiette et laisser mariner au réfrigérateur, pendant au moins 4 heures. Juste avant la cuisson, sur le barbecue, égoutter les morceaux de poulet; si désiré, monter des brochettes. Cuire les brochettes, des demi-poitrines ou des cuisses de poulet sur le barbecue, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 à 45 mL [2 à 3 cuil. à table] de gingembre fraîchement râpé
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de pâte de piment [sambal oelek - dans les épiceries orientales]
  • 80 mL [1/3 de tasse] de sauce de soja légère
  • 160 mL [2/3 de tasse] d'huile, au choix
  • 2 gousses d'ail ou plus, coupées en deux et dégermées
    ou
    Sel à l'ail, au goût
  • 30 mL [2 cuil. à table] de cassonade ou de miel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde sèche, délayée dans un peu d'huile pour éviter les grumeaux
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients.