Marinade pour le gros gibier
Provenance: Renée-Solange, Laval
IngrédientsPréparation
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle
  • 3/4 c. à thé de cannelle
  • 1 pincée de gingembre
  • 1 oignon moyen haché
  • Lardons piqués dans la viande
  • 3 têtes d'ail écrasées
  • Carottes râpées
  • Vin rouge [pour couvrir la viande]
  • Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  • Y faire tremper la viande pendant 24 heures.
  • Se servir de cette marinade pour arroser le gibier pendant la cuisson.