Marinade à brochettes de Jos
Provenance: Jos, Ville Saint-Laurent
Commentaires: Pour un meilleur résultat, y laisser mariner de la viande pendant 24 heures, au réfrgérateur, avant de la cuire; elle sera beaucoup plus tendre et aura beaucoup plus de goût.
Juste avant de les cuire, au four pendant environ 25 minutes, assembler des brochettes et les badigeonner avec la marinade.

IngrédientsPréparation
  • 160 mL [2/3 de tasse] d'huile
  • 60 g [1/4 de tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce de soja
  • 30 mL [1/8 de tasse] de vinaigre de vin, rouge ou blanc
  • 30 mL [2 cuil. à table] de jus de citron
  • 2 gouttes de sauce Tabasco
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • Bien mélanger ensemble tous les ingrédients dans un bol en verre.
  • Y laisser mariner des cubes de poulet ou de boeuf pendant au moins 1 heure, au réfrigérateur, avant la cuisson.