Fèves au boeuf haché du cowboy
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 poivron rouge ou vert, membranes retirées et égrené, en morceaux de 1,3 cm [1/2 pouce] chacun
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 boîte de 454 g [16 onces] de fèves au lard
  • 1 boîte de 440 g [15 1/2 onces] de haricots 'Great Northern'
Sauce
  • 60 mL [1/4 de tasse] de ketchup
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce 57®
  • 15 mL [1 cuil. à table] de cassonade tassée
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • Dans une grande poêle anti-adhésive, dorer ensemble le boeuf haché, l'oignon haché et le morceaux de poivron rouge ou vert en remuant à feu moyen-élevé pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le boeuf haché ne soit rosé en le défaisant en morceaux de 2,5 cm [1 pouce].
  • Égoutter le gras fondu avant de saler et poivrer le mélange.
  • Incorporer les fèves au lard et les haricots 'Great Northern'.
  • Mélanger ensemble le ketchup, la sauce 57, la cassonade et la sauce Worcestershire; incorporer au mélange.
  • Baisser la chaleur du feu à doux-medium.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.