Fèves au lard sans sucre
Provenance: Sylvain, Chicoutimi
Commentaires: Nul besoin de tremper les fèves; finies les fèves à la mélasse.
Portions: 8 à 10
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de fèves blanches
  • 1 petit oignon, coupé très fin
  • 1 branche de céleri, coupé très fin
  • 125 g [4 1/3 onces] de panne de porc, hachée
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde en poudre
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] de poivre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 1 cube de bouillon de poulet concentré, écrasé
  • Eau
  • Préchauffer le four à 120°C [250°F].
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une jarre.
  • Remplir la jarre d'eau froide.
  • Cuire les fèves au four préchauffé pendant 6 heures.