Fèves de Lima glacées au miel
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 500 mL [2 tasses] de fèves de Lima sèches
  • 250 mL [1 tasse] d'oignon haché
  • 60 g [1/4 de tasse] de graisse végétale
  • 190 mL [3/4 de tasse] de miel
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de sel
  • Rincer les fèves de Lima et les laisser tremper pendant environ 2 heures couvertes d'eau; égoutter.
  • Les transférer dans une casserole, les couvrir d'eau fraîche et porter à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 2 heures; égoutter.
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre la graisse végétale et y ramollir l'oignon haché.
  • Le mélanger aux fèves de Lima avec le miel et le sel.
  • Verser les fèves dans une casserole allant au four.
  • Les cuire au four préchauffé pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient glacées et tendres.