Haricots verts au bacon
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 7 tranches de bacon
  • 2 paquets de 255 g [9 onces] chacun de haricots verts à l'italienne surgelés
  • 6 carottes moyennes pelées, en tranches minces
  • 30 g [2 cuil. à table] de margarine ou de beurre
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • Frire les tranches de bacon dans une grande poêle à découvert à feu moyen en les retournant de temps en temps pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine croustillantes.
  • Les retirer de la poêle et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
  • En réservant seulement 30 mL [2 cuil. à table] , égoutter le gras de bacon fondu de la poêle.
  • Y ajouter les haricots verts à l'italienne surgelés, les tranches de carottes, la margarine ou le beurre et l'ail émincé.
  • Faire revenir le mélange en remuant à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres bien qu'encore légèrement croquants.
  • Émietter le bacon sauf une tranche pour garnir si désiré.
  • Incorporer le bacon émietté et le poivre au mélange de légumes et le retirer du feu.
  • Transférer le mélange dans un plat de service et le servir, garni de la tranche de bacon réservée si désiré.