Cassoulet aux haricots variés
Provenance: Hélène, Le Gardeur
Commentaires: Délicieux avec une baguette de pain frais et une bonne salade verte. Se congèle très bien.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 livre de saucisses polonaises
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 2 boîtes [19 onces] de fèves au lard
  • 1 boîte [14 onces] de haricots rouges
  • 1 boîte [19 onces] de pois chiches égouttés
  • 1 boîte [27 onces] de tomates entières à l'italienne
  • 1 boîte [5 1/2 onces] de pâte de tomate
  • 1/2 tasse de mélasse
  • 1 c. à soupe de moutarde sèche
  • Poivre au goût
  • Cuire les saucisses et les trancher.
  • Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole.
  • Défaire les tomates à la cuillère et bien mélanger.
  • Porter à ébullition.
  • Baisser le feu et laisser mijoter à découvert 30 à 45 minutes.