Fèves 'Pinto' savoureuses
Provenance: Recette du jour du 1 novembre 2006
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 500 mL [2 tasses] de tomates en boîte
  • 15 mL [1 cuil. à table] de pâte de tomate
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de cumin
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de coriandre
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de curcuma
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 500 mL [2 tasses] de fèves 'Pinto' cuites, égouttées
  • Enduit végétal en vaporisateur
  • Vaporiser une poêle d'enduit végétal avant de la chauffer.
  • Y faire revenir lentement ensemble l'oignon haché et l'ail émincé pour les ramollir.
  • Ajouter les tomates et leur jus, la pâte de tomate, le cumin, la coriandre, le sel et le curcuma; mélanger.
  • Verser l'eau dans la poêle et porter le mélange à ébullition.
  • Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
  • Incorporer les fèves au mélange, le couvrir et le laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Retirer le couvercle et laisser mijoter pendant encore 5 minutes, avant de servir.