Lentilles à l'espagnole
Provenance: Paule, Georgie, U.S.A.
Commentaires: Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 tranches de jambon minces
  • 1 tasse [250 mL] de lentilles sèches
  • 1 tasse [250 mL] de sauce tomate
  • 1/2 tasse [125 mL] de poivron vert haché
  • 1/3 tasse [80 mL] d'oignon haché
  • 1/3 tasse [80 mL] de céleri haché
  • 1/4 tasse [60 mL] de sherry sec
  • 1 feuille de laurier
  • Sel ou sel d'ail et poivre, au goût
  • Couper le jambon en carrés de 1/2 pouce [1.3 cm].
  • Frire dans un poêlon antiadhésif; bien les assécher.
  • Ajouter les lentilles, la sauce tomate, le poivron vert, l'oignon, le céleri, le sherry, la feuille de laurier, du sel ou du sel d'ail et du poivre.
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  • Avant de servir, retirer la feuille de laurier.