Chaudrée de lentilles
Provenance: Monique, Ste-Julie
Commentaires: Cette chaudrée est encore meilleure réchauffée. On peut doubler la recette sans problème.
Portions: 1,5 litres [6 tasses
IngrédientsPréparation
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de lentilles vertes
  • 1 litre [4 tasses] d'eau
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de sel
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de poivron rouge, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 boîte de 796 mL [28 onces] de tomates
  • 3 pommes de terre moyennes pelées, en dés
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de marjolaine
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • Déposer les lentilles dans une casserole; verser l'eau et saler.
  • Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Fondre le beurre et y fondre ensemble l'oignon et le céleri hachés, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Incorporer ce mélange aux lentilles.
  • Incorporer ensuite le poivron rouge haché, les tomates et leur jus, les dés de pommes de terr, la marjolaine et le poivre.
  • Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter pendant encore 30 minutes.