Fèves au lard à l'ananas à la façon du Sud
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de cannelle moulue
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de gingembre moulu
  • 05, mL [1/8 de cuil. à thé] de muscade moulue
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2 boîtes de 454 mL [16 onces] chacune de fèves végétariennes, sans lard
  • 1 boîte de 398 mL [14 onces] de morceaux d'ananas égouttés réservant 30 mL [2 cuil. à table] du jus
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de jus de citron
  • 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
  • 15 mL [1 cuil. à table] de mélasse
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans une casserole de 1,5 litres [6 tasses], mélanger ensemble les 60 mL [1/4 de tasse] de mélasse, la cannelle, le gingembre, la muscade et le sel.
  • Incorporer les fèves végétariennes, les morceaux d'ananas égouttés, le jus d'ananas, le jus de citron et la moitié des pacanes hachées [60 mL - 1/4 de tasse].
  • Bien mélanger.
  • Dans une tasse, mélanger ensemble le reste des pacanes hachées, les 15 mL [1 cuil. à table] de mélasse et le beurre.
  • À la cuiller, déposer ce mélange tout autour du mélange de fèves.
  • Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le mélange bouillonne.