Fèves de Lima fraîches au beurre
Provenance: Mamie, Baie-Comeau
Portions: 5
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de fèves de Lima fraîchement écossées
  • 500 mL [2 tasses] d'eau bouillante
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • Sel et poivre, au goût
  • Bien rincer les fèves de Lima fraîches avant de les ajouter à l'eau bouillante.
  • Couvrir la casserole et les laisser mijoter lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 20 à 30 minutes, selon la grosseur des fèves.
  • Ajouter le beurre et assaisonner les fèves de sel et de poivre pendant les dernières 15 minutes de cuisson.
  • Il devrait rester environ 125 à 160 mL [1/2 tasse à 23 de tasse] de liquide après la cuisson.
  • Vérifier l'assaisonnement et le corriger au besoin.
  • Servir immédiatement.