Carottes glacées au romarin
Provenance: Recette du jour du 11 juillet 2007
Commentaires: *Laisser tremper plusieurs brins de romarin frais dans du miel au goût peu prononcé pendant au moins 1 semaine.
Portions: 3 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 12 carottes, pelées et tranchées
  • 60 à 80 mL [1/4 à 1/3 de tasse] de miel au romarin*
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais
    ou
    1,6 mL [1/3 de cuil. à thé] séché
  • Cuire les tranches de carottes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore fermes.
  • À feu très doux, mélanger ensemble le miel au romarin et le beurre seulement jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Égoutter les carottes avant d'y incorporer le mélange de miel au romarin et de beurre.
  • Remuer, et servir.