Tomates marinées aux herbes
Provenance: Recette du jour du 23 mai 2007
Commentaires: Les préparer la veille.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 2 grosses tomates, tranchées
  • 2 tranches minces coupées au centre d'un gros oigon sucré
  • 1 gousse d'ail, en languettes minces
  • 60 mL [1/4 de tasse] de basilic frais haché
    ou
    25 mL [5 cuil. à thé] séché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de persil frais haché
    ou
    25 mL [5 cuil. à thé] séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym citronné frais haché
    ou
    1 pincée séché
  • 250 mL [1 tasse] de vinaigre balsamique
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'huile d'olive
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre fraîchement moulu
  • Disposer les tranches de tomates et les rondelles d'oignon sucré sur une grande assiette.
  • Mélanger ensemble les languettes d'ail, le basilic, le persil et le thym citronné frais hachés ou séchés, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le poivre frais moulu.
  • Verser le mélange sur les tranches de tomates.
  • Couvrir l'assiette d'une pellicule plastique.
  • Laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain avant de servir.