Pizza-déjeuner aux herbes
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Commentaires: Délicieuse servie accompagnée d'une salade de fruits frais, ou d'un jus de fruit fraîchement pressé.
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 170 g [6 onces] de jambon haché au couteau très finement ou de saucisses douces cuites, égouttées et émiettées
  • 1 tomate moyenne, hachée
  • 500 mL [2 tasses] de pâte pour biscuits à la poudre à pâte
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 225 g [1 tasse] de fromage suisse ou cheddar grossièrement râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 2 oeufs
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] d'aneth frais haché
    ou
    1 mL [1/4 de cuil. à thé] séché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ciboulette fraîche hachée
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre ou la margarine dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Incorporer le jambon haché ou la chair de saucisse émiettée et la tomate hachée à l'oignon.
  • Mélanger ensemble la pâte pour biscuits à la poudre à pâte et l'eau froide jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Presser la pâte sur une assiette à pizza graissée de 30 cm [12 pouces] pressant au moins 1,3 cm [1/2 pouce] de pâte tout autour de l'assiette formant un rebord.
  • Étendre uniformément le mélange de viande et de légumes sur la pâte.
  • Saupoudrer le mélange de fromage suisse ou cheddar râpé.
  • Battre ensemble le lait, les oeufs, le sel, le poivre et l'aneth frais haché ou séché jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Le verser sur le fromage et le saupoudrer de ciboulette fraîche hachée.
  • Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, et servir.