Bâtonnets à la sauge
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: Environ 20 bâtonnets
IngrédientsPréparation
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 15 mL [1 cuil. à table] de sauge fraîche finement hachée au ciseau
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] séchée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais haché au ciseau
    ou
    1,6 mL [1/3 de cuil. à thé] séché
  • 115 g [1/2 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 30 mL [2 cuil. à table] de beurre, ramolli
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'eau
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer la sauge fraîche finement hachée ou séchée, le romarin frais haché ou séché et le fromage cheddar râpé aux ingrédients secs.
  • Couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à l'obtention de miettes.
  • Arroser toute la pâte avec l'eau; mélanger délicatement à la fourchette jusqu'à ce que la pâte se tienne.
  • Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un rectangle de 30 x 38 cm [12 x 15 pouces].
  • Diviser la pâte en deux sur la longueur avant de la découper en languettes de 1,3 cm [1/2 pouce] de largeur.
  • Disposer les languettes de pâte à 2,5 cm [1 pouce] les unes des autres sur une tôle à biscuits non graissée.
  • Cuire les bâtonnets au four préchauffé pendant environ 10 minutes, surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
  • Les transférer sur des grilles pour les laisser refroidir.