Muffins à la menthe fraîche
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 12 muffins
IngrédientsPréparation
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 75 g [1/3 de tasse] de beurre ou de margarine, ramolli
  • 2 oeufs, battus
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
  • 140 g [1 tasse] de farine tout-usage
  • 60 mL [1/4 de tasse] de feuilles de menthe fraîches hachées
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Battre le sucre et le beurre ou la margarine jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  • Ajouter les oeufs battus et bien mélanger.
  • Mélanger ensemble la poudre à pâte, le sel, la farine de blé entier, la farine tout-usage et les feuilles de menthe fraîches hachées.
  • Incorporer les ingrédients secs au premier mélange en alternant avec le lait.
  • Répartir la pâte dans 12 moules à muffins déjà graissés.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 20 minutes.