Pain français aux herbes facile
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 2 pains
IngrédientsPréparation
  • 1 sachet de 7 g [1 cuil. à table] de levure sèche
  • 410 mL [1 2/3 tasse] d'eau chaude mais non bouillante
  • 560 g [4 tasses] de farine, plus si nécessaire
  • 15 g [1 cuil. à table] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de persil séché
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sauge séchée
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin séché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de thym séché
  • Dissoudre la levure dans 160 mL [2/3 de tasse] de l'eau chaude.
  • Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, le sel, le persil, la sauge, le romarin et le thym.
  • Ajouter le reste de l'eau chaude au mélange.
  • Ajouter ensuite la levure au mélange et remuer.
  • La pâte devrait être collante; y incorporer plus de farine au besoin.
  • Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud loin des courants d'air jusqu'à qu'elle ait doublé de volume, pendant environ 1 heure.
  • Abaisser la pâte ave son poing.
  • Diviser la pâte en deux et la déposer dans deux moules à pain déjà graissé et enfarinés.
  • Les couvrir du linge et laisser lever la pâte dans un endroit chaud loin des courants d'air jusqu'à qu'elle ait doublé de volume, pendant environ 45 minutes.
  • Déposer les moules dans le four froid et le chauffer à 200°C [400°F].
  • Cuire les pains pendant 30 minutes.
  • Démouler les pains sur des grilles, et les laisser refroidir.