Anneau de glace floral à la menthe pour punch
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portion: 1 anneau
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de violettes, tiges enlevées
  • 250 mL [1 tasse] de pensées, tiges enlevées
  • 250 mL [1 tasse] de feuilles de menthe
  • Eau
  • Verser 4 cm [1 1/2 pouce] d'eau dans un moule en couronne profond tel moule à gâteau bundt ou autre.
  • Disposer 160 mL [2/3 de tasse] des violettes et des pensées têtes vers le bas dans l'eau.
  • Disposer uniformément 160 mL [1/3 de tasse] des feuilles de menthe sur les fleurs.
  • Presser légèrement sur les feuilles et les fleurs dans l'eau.
  • Déposer la couronne au congélateur pendant 1 heure.
  • Verser 4 cm [1 1/2 pouce] d'eau très froide dans le moule.
  • Disposer le reste des fleurs et des feuilles de menthe dans le moule, dans le même ordre que la première fois.
  • Presser légèrement sur les feuilles et les fleurs dans l'eau.
  • Congeler la couronne pendant encore 1 heure.
  • Verser 2,5 à 5 cm [1 à 2 pouces] d'eau bien froide dans le moule.
  • Congeler la couronne pendant au moins 24 heures.
  • La démouler pour la déposer dans un moule à punch au moment de servir.