Trempette verte aux herbes fraîches
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Commentaires: La servir accompagnée de morceaux de légumes frais.
Pour faire changement, on peut remplacer les feuilles de bettes [aussi appeles blettes] par des feuilles d'épinards.
Portions: 500 mL [2 tasses]
IngrédientsPréparation
  • 750 mL [3 tasses] de feuilles de bettes tassées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de feuilles de basilic fraîches
  • 3 gousses d'ail
  • 125 mL [1/2 tasse] d'huile d'olive
  • 225 g [1 tasse] de fromage feta émietté
  • 125 mL [1/2 tasse] de noix grossièrement hachées
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème à fouetter
  • 60 mL [1/4 de tasse] de tranches minces d'oignons verts
  • Poivre fraichement moulu, au goût
  • Au mélangeur, mélanger ensemble les feuilles de bettes, les feuilles de basilic, les gousses d'ail, l'huile d'olive, le fromage feta émietté et les noix grossièrement hachées jusqu'à l'obtention d'un pâte.
  • À la main, incorporer la crème, les tranches d'oignons verts et du poivre fraîchement moulu au mélange.