Tartinade au fromage aux herbes
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Commentaires: La servir garnie d'herbes fraîches ou de fleurs comestibles, accompagnée de craquelins au blé entier, ou genre gaufrettes.
On peut aussi utiliser 1 moule graissé de 500 à 625 mL [2 à 2 1/2 tasses].
Portions: 24 petites pointes
IngrédientsPréparation
  • 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
  • 2 oeufs, battus
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de moutarde de Dijon
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'herbes fraîches hachées telles thym, origan, romarin, aneth, estragon, basilic ou persil [en choisir une ou en mélanger deux ou plus de son choix]
    ou
    25 mL [5 cuil. à thé] d'herbes séchées
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre grossièrement moulu
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Battre ensemble le fromage à la crème mou et les oeufs battus jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Incorporer la crème sure et la moutarde de Dijon au mélange.
  • En pliant, incorporer l'herbe ou les herbes fraîches ou séchées de son choix, l'ail émincé et le poivre grossièrement moulu.
  • Étendre le mélange dans 2 moules à ressort de 20 cm [8 pouces] chacun graissés.
  • Cuire le mélange au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme au centre.
  • Laisser refroidir la tartinade avant de la démouler sur des assiettes de service.
  • Découper chacune des rondelles en 12 pointes et servir.