Biscuits à la lavande ou à la menthe
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Commentaires: On doit bien surveiller ces biscuits pendant la cuisson car ils brûlent facilement.
Portions: 24 biscuits
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre, ramolli
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 1 oeuf
  • 15 mL [1 cuil. à table] de feuilles de lavande ou de menthe fraîches hachées
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] de lavande ou de menthe séchée
  • 140 g [1 tasse] de farine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Battre le beurre mou et le sucre en crème.
  • Y ajouter l'oeuf et les feuilles de lavande ou de menthe fraîches hachées ou la lavande ou la menthe séchée et bien mélanger.
  • Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux.
  • Laisser tomber la pâte, 5 mL [1 cuil. à thé] comble à la fois, sur une tôle à biscuits graissée.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 7 à 10 minutes.
  • Les laisser refroidir complètement, sur la tôle pour des biscuits plus tendres ou sur des grilles pour des biscuits plus secs, avant de les déguster.