Biscuits à la menthe aux pépites de chocolat
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 96 à 108 petits biscuits
IngrédientsPréparation
  • 115 g [1/2 tasse] de beurre ou de margarine, ramolli
  • 125 mL [1/2 tasse] de cassonade bien pressée
  • 100 g [1/2 tasse] de sucre
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
  • 1 oeuf
  • 175 g [1 1/4 tasse] de farine tamisée
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de bicarbonate de soude
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 60 mL [1/4 de tasse] de menthe sèche, émiettée
  • 1 paquet de 284 g [10 onces] de pépites de chocolat
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Battre ensemble le beurre ou la margarine ramolli, la cassonade et le sucre en crème.
  • Incorporer la vanille et l'oeuf au mélange puis bien mélanger.
  • Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la menthe sèche émiettée.
  • Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux et bien mélanger.
  • Incorporer les pépites de chocolat à la pâte à la main.
  • Laisser tomber la pâte, 5 mL [1 cuil. à thé] comble à la fois, sur une tôle à biscuits non graissée.
  • Cuire les biscuits au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.
  • Les laisser refroidir complètement, sur la tôle pour des biscuits plus tendres ou sur des grilles pour des biscuits plus secs, avant de les déguster.