Gâteau à la livre au romarin
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Commentaires: Il est bon de noter que l'on peut ajouter 30 mL [2 cuil. à table] de romarin frais haché finement à tout mélange de gâteau à la livre, ou de brownies.
Portions: 2 gâteaux de 10 x 20 cm [4 x 8 pouces] chacun
IngrédientsPréparation
  • 225 g [1 tasse] de beurre, ramolli
  • 200 g [1 tasse] de sucre
  • 60 mL [1/4 de tasse] de miel
  • 5 gros oeufs
  • 280 g [2 tasses] de farine à pâtisserie
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 15 mL [1 cuil. à table] de romarin frais haché
    ou
    5 mL [1 cuil. à thé] séché
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'essence d'orange
  • 6 mL [1 1/4 cuil. à thé] de zeste d'orange râpé
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de jus d'orange
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Battre ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et crémeux.
  • Battre le miel dans le mélange.
  • Un à la fois, incorporer les oeufs au mélange crémeux en battant pendant 1 minute après chaque addition.
  • Tamiser ensemble la farine à pâtisserie et la poudre à pâte avant de les incorporer lentement au mélange à l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
  • En remuant, incorporer délicatement le romarin frais haché ou séché, l'essence d'orange, le zeste d'orange râpé et le jus d'orange à la pâte.
  • Verser uniformément la pâte dans deux moules à pain de 10 x 20 cm [4 x 8 pouces] chacun déjà graissés et enfarinés.
  • Cuire les gâteaux au four préchauffé pendant 45 minutes.
  • Les transférer sur des grilles et les laisser refroidir dna sles moules pendant 10 minutes.
  • Les démouler sur les grilles pour les laisser refroidir.