Poitrines de canard aux herbes fraîches faciles
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
IngrédientsPréparation
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 4 poitrines de canard sans peau
  • 16 feuilles de menthe fraîche
  • 125 mL [1/2 tasse] de miel
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre, fondu
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de thym citronné frais haché
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de persil frais haché
  • 1 pincée de romarin frais haché
  • 1 pincée de poivre de la Jamaïque
  • 1 sachet de farce de son choix du commerce
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Pratiquer une incision de chaque côté de l'os de chacune des poitrines de canard.
  • Insérer une feuille de menthe fraîche à l'intérieur de chacune des incisions.
  • Mélanger ensemble le miel, le beurre fondu, le thym citronné, le persil et le romarin frais hachés, et le poivre de la Jamaïque.
  • Enrober les poitrines de canard du mélange.
  • Préparer la farce selon les directives sur l'emballage.
  • L'étendre ensuite sur le fond d'un plat de cuisson assez grand pour contenir les poitrines de canard.
  • Déposer les poitrines de canard sur la farce.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 1 heure.