Blancs de poulet au vinaigre de framboise et au basilic
[grilloir ou BBQ]
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de vinaigre de framboise
  • 30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
  • 30 mL [2 cuil. à table] de basilic frais haché
    ou
    10 mL [2 cuil. à thé] séché
  • 30 mL [2 cuil. à table] de moutarde de Dijon
  • 30 mL [2 cuil. à table] de miel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 454 g [1 livre] de blancs de poulet
  • Dans un plat en verre, mélanger ensemble le vinaigre de framboise, la sauce de soja, le basilic frais haché ou séché, la moutarde de Dijon, le miel et le poivre noir.
  • Ajouter les blancs de poulet et les retourner pour bien les enrober de la marinade.
  • Les laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Réservant la marinade, retirer les blancs de poulet de la marinade.
  • Les cuire sous le grilloir du four bien chaud ou sur la grille du BBQ jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur, les retournant à mi-cuisson pour les dorer des deux côtés.
  • Pendant ce temps, chauffer la marinade et la laisser bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
  • Servir les blancs de poulet, arrosés de la marinade.