Blancs de poulet aux herbes fraîches suprêmes
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
IngrédientsPréparation
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 4 blancs de poulet
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'un mélange de ces herbes fraîches hachées [marjolaine, thym, sarriette, sauge, fenouil, basilic, romarin et/ou lavande]
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir
  • 60 g [4 cuil. à table] de beurre ou d'huile d'olive [60 mL]
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • Saupoudrer les blancs de poulet du mélange d'herbes fraîches, du sel et du poivre.
  • Dans une poêle bien chaude, chauffer le beurre ou l'huile d'olive.
  • Cuire les blancs de poulet pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, qu'ils ne soient plus rosés à l'intérieur.
  • Les transférer sur une assiette de service.
  • Incorporer le jus de citron au jus de cuisson.
  • Bien le réchauffer avant de le verser sur les blancs de poulet, et servir.