Ragoût de tomates et de saucisses nourissant
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 113 g [1/4 de livre] de saucisses italiennes douces
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de tomates fraîches pelées écrasées en une sauce épaisse
  • 10 mL [2 cuil. à thé] d'origan frais haché
    ou
    2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de basilic frais haché
    ou
    2,75 mL [2/3 de cuil. à thé] séché
  • 125 à 250 mL [1/2 à 1 tasse] d'eau [facultatif]
  • Dorer les saucisses italiennes douces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les égoutter et les réserver.
  • Fondre le beurre dans une grande poêle et y cuire ensemble l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Incorporer les saucisses dorées réservées au mélange.
  • Remer et les réchauffer brièvement.
  • Ajouter les tomates écrasées, l'origan frais haché, le basilic frais haché et assez d'eau au mélange pour obtenir la consistance désirée.
  • Bien réchauffer le ragoût, et le servir.