Pâtes aux légumes frais et herbes fraîches du jardin
Provenance: Caroline, St-Janvier [Mirabel]
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 340 g [12 onces] de pâtes alimetaires de son choix
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 4 grosses tomates, hachées
  • 1 poivron de la couleur de son choix, membranes retirées et égrené, haché
  • 1 gros oignon, haché
  • 10 gousses d'ail, émincées
  • 80 mL [1/3 de tasse] de basilic fraîchement haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais haché
  • 2 feuilles de laurier
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres bien qu'encore légèrement croquantes.
  • Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle.
  • Y faire revenir ensemble les tomates, le poivron et l'oignon hachés avec l'ail émincé en remuant.
  • Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  • Incorporer le basilic et le romarin frais hachés, et les feuilles de laurier aux légumes.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
  • Jeter les feuilles de laurier et égoutter les pâtes.
  • Verser les légumes sur les pâtes, et servir.