Cidre chaud épicé
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: Une tradition hivernale favorite.
Portions: 4 à 6
IngrédientsPréparation
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de cidre
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de jus de pomme
  • 45 mL [3 cuil. à table] de miel
  • 8 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 orange bien rincée, tranchée
  • Verser le cidre dans une grande casserole en acier et le chauffer lentement à feu moyen.
  • Ajouter le jus de pomme, le miel, les clous de girofle et les bâtons de cannelle remuant jusqu'à ce que le mélange soit très chaud et le miel fondu.
  • Ajouter les tranches d'orange et baisser la chaleur du feu.
  • Laisser mijoter lentement pendant 10 à 15 minutes.
  • Au goût, ajouter plus de miel liquide au vin, et le servir sans tarder.