Pain au fromage, à l'oignon et à la marjolaine
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: Un pain encore meilleur servi tiède, très facile à faire à servir à l'heure du thé, qui ne demande que la poudre à pâte et l'oeuf pour lever.
Voici donc un pain à l'oignon avec de la marjolaine pour lui donner encore plus d'arôme.
Ce pain est aussi excellent servi tranché et beurré avec une soupe, ou pour accompagner une casserole de légumes ou un ragoût à l'occasion d'un souper léger.
Si désiré, on peut remplacer l'oignon et la marjolaine par 125 mL [1/2 tasse] de noix hachées finement et 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin, ou par 2 branches de céleri haché très finement et 10 mL [2 cuil. à thé] de persil frais haché.
Portions: 4 [1 pain de 454 g / 1 livre]
IngrédientsPréparation
  • 280 g [2 tasses] de farine blanche avec poudre à pâte
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 60 g [1/4 de tasse] de margarine
  • 1 petit oignon pelé, haché finement
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar, moyen ou fort, râpé finement
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de marjolaine séchée
  • 1 gros oeuf, battu
  • 160 mL [2/3 de tasse] de lait
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Tamiser ensemble la farine et le sel dans un bol.
  • Frotter la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
  • Y ajouter l'oignon haché, le froamge cheddar râpé et la marjolaine; bien mélanger.
  • Ajouter ensuite l'oeuf battu et le lait.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et la déposer dans un moule à pain de 454 g [1 livre] graissé.
  • Cuire le pain au centre du four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le pain soit levé et bien doré.
  • Le laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, avant de le démouler sur une grille.