Biscuits à l'avoine à l'origan
Provenance: Dominique, Gatineau
Commentaires: De jolis biscuits aux noix, délicieux servis au dessert avec un assortiment de fromages.
Il sont très très faciles à faire et, bien qu'ils se conservent quelques jours dans un contenant hermétique, ils sont meilleurs la journée même.
L'origan séché, qui est une herbe au goût doux, rehausse le goût de ces biscuits.
Pour faire changement, on peut on peut ajouter 85 g [1 1/2 once] de graines de tournesol à la pâte pour des biscuits avec un peu de croquant, ou 85 g [1 1/2 once] de graines de sésame pour des biscuits plus doux, plus sucrés.
Portions: 10 [18 biscuits]
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse], mesure comble, de farine de blé entier, plus pour saupoudrer
  • 250 mL [1 tasse], mesure comble, de flocons d'avoine
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan séché
  • 90 g [6 cuil. à table] de beurre ou 75 g [1/3 de tasse] mesure comble, de margarine
  • 45 mL [3 cuil. à table] de lait
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sel et l'origan séché.
  • Frotter le beurre ou la margarine dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure fine.
  • À l'aide d'une fourchette, incorporer lentement le lait au mélange remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  • Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à 6 mm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • À l'aide d'une découpe, découper la pâte en 18 rondelles, ou autre forme de son choix.
  • Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson graissée.
  • Cuire les biscuits au centre ou aux 3/4 du haut du four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • À l'aide d'une spatule, transférer les biscuits délicatement sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
  • Les conserver ensuite dans un contenant hermétique.